TACOS DE SUADERO

El tip de hoy comida rápida y deliciosa.

 

SUADERO. 

 El suadero es la carne que se encuentra entre el costillar y la piel de la vaca, también se puede utilizar la carne que se encuentra en el pecho de la vaca entre los músculos y la piel. 

Muy delicioso preparado para tacos

Vamos a indicar como prepararlo de una manera sencilla y en casa y muy rico como en las taquerias.

1.- comprar el SUADERO pedirlo de esa manera y decirle al carnicero que se los raye ( esto es un corte o varios de lado a lado del trozo de carne sin partirlo en pedazos solo rayandolo con el cuchillo) este corte es para ayudar a que no nos valla a quedar crudo por dentro.

2.- poner en un sartén un poco de aceite y a fuego alto, sal y pimienta a nuestra carne ponemos a sellar la carne ( sellar es que dore un poco de un lado y luego voltearlo para que se dore por ambos lados)

3.- después de haber sellado ambos lados bajar a fuego medio y agregar un poco de agua o caldo 1/4 de taza y dejar que se reduzca volteando nuestra carne para que se cocine muy bien por dentro y tiene que quedar un color rosado por dentro y dorado por fuera, muy jugoso que quedara.

4.- picamos cebolla, cilantro y hacemos una salsita picosita para acompañar el SUADERO 

5.- picamos la carne en trozos pequeños calentamos unas tortillas y ponemos

Carne sobre ellas, un poco de cilantro picado y un poco de cebolla picado y también un poco de salsita picante o la cantidad que prefiera.

Y listo quedan unos ricos tacos

De SUADERO. 

Como en las taquerias o en ese puesto de la esquina.

Es muy sencillo prepararlo y te lleva 45 min en menos de 1 hr ya tienes listos tus tacos de SUADERO echos en casa.

Espero que les haya gustado este tip para una comida rápida pero muy deliciosa.

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